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La mayoria de nosotros hemos oido hablar del gluten, una proteina que se encuentra en el trigo que causa inflamacion generalizada en el cuerpo. Los estadounidenses gastan miles de millones de dolares en dietas sin gluten en un esfuerzo por proteger su salud. Pero que pasa si estamos perdiendo la raiz del problema? En The Plant Paradox, el reconocido cardiologo Dr. Steven Gundry revela que el gluten es solo una variedad de una proteina vegetal comun...